アーサー採取、乾燥させてみた！

石垣島の名物の一つとしてアーサーがあります。アーサーはアオサのことで、沖縄ではアーサーの天ぷらやアーサー汁が有名です。アオサは一般的には乾燥して粉砕して売っていることが本州では多いと思いますが、沖縄では乾燥わかめみたいにある程度の大きさで販売していますよ！

せっかく石垣に来たんだから、ビーチでアーサーを採取して自分で干してみようと思い立ったので、そのことをレポートします！

アーサーの天ぷら美味しいですよね～でも、天ぷらになっているとアーサーの原形がわからないし、天然にビーチに繁茂しているところは見たことがなかったので、ビーチにある海藻がアーサーなのか違うのか判断できず…

実は以前、アーサーだと思って採取して天ぷらにして食べたのですが…

苦い・・・(+_+)　という思い出があったので、今回は下調べして、アーサー（ヒトエグサ）を取りに行きました。

因みに、行ったビーチに地元のおばーもいたので、自信を持って今回はアーサーだと確信して採取しましたよ（笑）

おすすめは干潮の手前くらいに行くことですかね。干潮だとアーサーが砂にまみれて取りにくいし、満潮だと当然自分が濡れてしまいます。

せっせとザルに砂を落としながら採取。ときどき足腰が痛くなって休憩しつつ。

こんな感じ！海水を何度も入れ直して砂やごみを取り除きます。結構この作業に苦労しました😅

でもこの作業を頑張ることで、食べたときにジャリジャリしないので念入りに。

自宅に戻ったら…

水分を絞って乾燥ネットに入れました。ダイソーで150円で購入したものです。

最初はモサモサしていましたが、風通しの良いところに干していると…

3日目にはカピカピ！！（表現びみょー）

これをジップロックに入れて、冷凍保存。使いたいときに水で戻せば簡単です！

アーサー汁や天ぷら、あとはお茶漬けにそのまま投入しても美味しかったです(^^♪

私も初めて知りましたが、アーサーを養殖している場所もあり、勝手に採取できないところもありますから、注意してくださいね！あとは違う海藻と間違えないことですかね（笑）

1月から3月頃がシーズンと言われているので、皆さんもぜひ自家製乾燥アーサーやってみてください✩

乾燥させずにも使えますが、保存すると長持ちしそうです。

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ありがとうございました～～